Valduero Una Cepa 2011


Valduero Una Cepa 2011

22,90 / ampolla(es)
Preu amb IVA inclòs, més lliurament
Pes de lliurament: 1,5 kg


Elaboració

El raïm, veremat va fermentar durant 9 dies entre 23 i 28ºC de temperatura, seguits d'una maceració de 10 dies. La vinya que dóna aquest vi està conreada en vas, sense reg, sense abonat químic, mitjana edat, poda estricta a l'hivern, poda en verd al juny, equilibri en el cultiu i verema a mà. Rendiment tres vegades inferior al de vinyes de cultiu en espatllera, raïm de qualitat tres vegades superior. Resultat cada planta, cada cep, només dóna una ampolla.

Notes de tast

Es tracta d'un vi vermell picota de capa molt alta; a copa quieta, podem notar una complexitat d'aromes i una intensitat extraordinària. Una vegada que movem el vi per les parets de la copa, les aromes a fruita i fusta s'ensamblen i comencen a aparèixer records de fruites vermelles madures, cuir, torrats, vainilla. En boca és un vi ben estructurat i equilibrat, la integració alcohol i acidesa és excel·lent i s'aprecia un retrogust diferent a la gamma de Valduero clàssica.

recomanacions

Carns vermelles, peix blau, formatges curats i embotits. Temperatura aconsellada de consum entre 17 i 19 ºC.

Examine aquesta categoria: Vins D.O. Ribera del Duero