José Pariente Verdejo 2016


José Pariente Verdejo 2016

8,45 / ampolla(es)
Preu amb IVA inclòs, més lliurament
Pes de lliurament: 1,8 kg


Vinya

 Els raïms provenen de vinyes velles ubicats en el planell del riu Duero, a la zona més alta de l'altiplà nord d'Espanya.
 Vinyes de 30 anys.
 El sòl de la vinya, caracteritzat per la seva plataforma de còdols, és pobre en matèria orgànica i presenta algunes afloraments calcàries en les cotes més altes.
 El clima de la zona, continental d'influència atlàntica, obliga els ceps a buscar els recursos hídrics en el més profund del subsòl.
 Formades en vas tradicional, tenen un rendiment aproximat de 4.000 kg / ha.

 

Elaboració

 En primer lloc es va realitzar una maceració en fred entre 8 i 12 hores.Després d'un premsat pneumàtic, va tenir lloc la fermentació alcohòlica a baixa temperatura en dipòsits d'acer inoxidable. El vi va romandre després sobre les seves mares fines fins al moment de la clarificació.
 Es va sotmetre a tractament de fred i filtració i es va embotellar el febrer de 2015.

 

Tast

 En la fase visual s'aprecia un color groc palla brillant, amb reflexos verdosos.
 L'aroma, de gran intensitat, és elegant, fresc i complex. Mostra un marcat to afruitat, que abasta la gamma de fruites blanques (pera, préssec), els cítrics i la fruita de la passió. S'aprecien aromes de fonoll, de muntanya baixa i un fons anisat, balsàmic.
 En boca apareixen de nou les notes de fruita fresca. Untuós, llaminer i elegant amb un suau toc d'amargor final.
 Entre 6 i 8ºC.
 És un vi indicat per aperitius i acompanyant plats a base de peix, marisc, pastes, arrossos i carns blanques. Marida amb tot tipus de fumats, formatges suaus i pernil serrà.

Accessoris

Producte Nota Estat Preu
Legaris Verdejo Legaris Verdejo
6,90 € / ampolla(es) *
Pes de lliurament: 1,3 kg
*
Preus amb IVA inclòs, més lliurament
Mostrar detalls de l'accessori

Examine aquesta categoria: Vins D.O. Rueda