Vinagre elaborat a partir d’un excel·lent vi negre procedent de la varietat de raïm Cabernet Sauvignon. Per a la transformació del vi en vinagre s’ha utilitzat el mètode tradicional Schützenbach que ha permès mantenir en el producte final les qualitats pròpies del vi d’origen; un cos dens, color grana intens i un fons molt aromàtic, tot plegat equilibrat amb l’acidesa justa pròpia d’aquest producte. 

Color: Color cirera madura intens.

Nas: La seva complexitat passa per les sensacions a fruites seques (prunes), vegetals (pebrot vermell) i un fons net i intens de fruites vermelles (cireres i gerds).

Boca: El seu sabor en boca és fi i elegant, amb presència de sabors afruitats i vegetals.

Maridatge: Un vinagre molt recomanable per als autèntics amants dels vinagres més clàssics. A més de les amanides, el recomanem amb pollastre amb verdures, perdiu, pebrots del piquillo farcits i maduixes