Vi negre (5)

Subcategories

Vins D.O. Alella

De la vinya d'Alella, se'n poden dir moltes coses, com ho justificaria la llarga história referida a l'extraordinari procés de modernització recent, però possiblement a l'hora actual cal destacar, sobretot, el fet que és una vinya urbana. I, malgrat això, segueix viva, exemplar, ordenada, transformant any darrera any sol, aigua, terra i treball en un producte llumin?s i seductor com és el vi d'Alella. I si per ubicació és una vinya urbana, per identitat i vocació es pot dir que és la vinya del Maresme. Els vins alellencs, més que cap altre, estan encastats en la tradició de la taula barcelonina de sempre, però principalment d'aquella Barcelona renaixent i inquieta que, a comen?aments de segle, va posar les bases a la gran Barcelona d'avui. Aquella ciutat, aquella época i aquells homes varen ser sensibles al prestigi indiscutible del vi d'Alella i el van incorporar, en certa manera, a la simbologia del moment i de la ciutat.
Vins D.O. Bierzo

El Bierzo és una regió natural espanyola situada al norooeste de la província de Lleó, a la comunitat autònoma de Castella i Lleó. Amb 2.954,28 km2, cobreix el 18% de la superfície Provincial. Geogràficament limita amb les províncies d'Orense, Lugo, Astúries, i amb les següents zones lleoneses: La Muntanya (Murias de Parets i Laciana), La Cabrera i la Meseta, sent per tant una zona de transició entre Galícia, Lleó i Astúries. La zona de producció dels vins emparats per aquesta Denominació d'Origen està constituïda pels terrenys ubicats en els termes municipals que el Consell Regulador considera aptes per a la producció de raïm. El Bierzo és un conjunt de petites valls a la zona muntanyenca i una àmplia i plana depressió, el baix Bierzo, que configuraran els tipus de cultiu. Del Bierzo té un microclima molt especial, molt adequat als cultius de la zona. Un clima suau, benigne, més aviat temperat regulat per certa humitat, tot això es deu sens dubte al fet que Bierzo està situat en una vall.
Vins D.O. Calatayud

La Garnatxa negra és el nostre major patrimoni, amb plantacions que superen en molts casos els 50 anys d'edat i que a la zona es denominen " Viñas Velles". L'adaptació d'aquesta varietat a la zona és perfecta i d'aquí la seva preponderància respecte a la resta de varietats. La garnatxa és una varietat agresta en molts casos empeltada sobre Rupestris de Lot i més recentment sobre Ritchtter 110. Com varietat de cicle llarg necessita sol per completar el cicle vegetatiu. Sent una varietat que genèticament té problemes de quallat en l'època de floració nostres viticultors realitzen una pràctica molt habitual com és el "descavallament" que consisteix a suprimir els brots laterals i apical dels pàmpols frenant el creixement vegetatiu del cep i amorteix el corriment de la flor aconseguint que totes les substàncies nutritives vagin a parar a la flor. La major part de les nostres vinyes de garnatxes es troba situat en zones d'altura, (la zona de vinyes més alta d'Aragó), en terrenys de forta pendent que afavoreix la ventilació de la vinya evitant botritis, de molt difícil mecanització, realitzant-se la majoria de les tasques de cultiu de forma manual. El cultiu es realitza respectant el medi ambient.
Vins D.O. Catalunya

Els 2.000 anys de viticultura a Catalunya han possibilitat un ampli ventall de varietats autòctones o tradicionals. No obstant, aquest ha viscut, en les darreres dècades, la incorporació d’altres varietats forànies, adaptades perfectament al nostre clima i terres, produint vins d’excel·lent qualitat. En total, la DO CATALUNYA té autoritzades 35 varietats de raïm per a l’elaboració dels seus vins. Dins de les varietats de raïm blanc trobem: albarinho, chardonnay, chenin, garnatxa blanca, gewürztraminer, macabeu, malvasia, malvasia de Sitges, moscatell (d’Alexandria i de Frontignan), parellada, Pedro Ximénez, picapoll blanc, riesling, sauvignon blanc, sumoll blanc, xarel·lo, viognier i vinyater. Entre les varietats de raïm negre hi ha: cabernet franc, cabernet sauvignon, garnatxa negra, garnatxa peluda, garnatxa roja (garnatxa gris), garnatxa tintorera, merlot, monastrell, petit verdot, picapoll negre, pinot noir, samsó (carinyena), sumoll, syrah, trepat i ull de llebre.
Vins D.O. Conca de...

La Conca de Barberà és una comarca catalana situada al nord de la província de Tarragona. La zona de producció vitícola es concentra bàsicamenta la regió que deu la seva formació geològica a l’acció erosiva del riu Francolí i del seu afluent, l’Anguera. L’acció combinada d’aquests dos rius al llarg dels mil·lennis ha configurat la fisonomia d’aquesta part de la comarca com la d’una vall fluvial envoltada de carenes muntanyoses: a l’est, les serres de Miramar i del Cogulló; a l’oest, les serres del Tallat i de Vilobí; al nord, les serres de Montclar, Codony i Comalats; i al sud, les muntanyes de Prades. Les vinyes emparades per la denominació d’origen s’estenen pel territori que integren els següents termes municipals: Barberà de la Conca, Blancafort, Conesa, l’Espluga de Francolí, Forès, Montblanc, Pira, Rocafort de Queralt, Sarral, Senan, Solivella, Vallclara, Vilaverd i Vimbodí. Les altituds es troben majoritàriament compreses entre els 350 i 600 m, fet que condiciona uns vins de caràcter fresc i lleuger, amb una gran expressió aromàtica.
Vins D.O. Costers del...

Conèixer la cultura del nostre vi és la millor manera de descobrir les nostres terres. Un vi que es caracteritza per la seva qualitat en l’elaboració i la producció en cellers amb encant en bells paratges naturals... La Denominació d'Origen Costers del Segre abasta terrenys de les comarques del Pallars Jussà, el Segrià, l'Urgell, les Garrigues, la Noguera i la Segarra.
Vins D.O. Campo de Borja

El patrimoni vitícola de la DO "Camp de Borja" és molt ric pel que fa a "garnatxes"; les vinyes més antigues de la DO daten de 1145 i de les 5.000 hectàrees de garnatxa, més de 2.000 tenen edats compreses entre 30 i 50 anys. Les seves produccions són baixes, però immensament apreciades enològicament, per la complexitat estructural i aromàtica que proporcionen als vins
Vins D.O. Empordà

La gamma de vins empordanesos és molt àmplia. Els vins negres són de qualitat elevada, amb cos, ben constituïts i harmònics, en ocasions amb el matís d'una criança acurada. Aquests vins de reserva i criança presenten notes aromàtiques molt característiques; són complexes, fragants, amb tocs d´espècies, mantenint sempre aromes de la fruita i la planta. Un cop a la boca s´expressen amb plenitud, saborosos i molt agradables. S'hi elaboren vins blancs, sovint amb varietats autòctones, frescos i saborosos, així com d'altres monovarietals amb una notable qualitat. També rosats que es caracteritzen per un color cirera ben definit, ambgran personalitat i aromes delicades, frescos i de graduació alcohòlica moderada. Una singularitat de la zona és la Garnatxa de l'Empordà, vi dolç natural elaborat amb la varietat de raïm que li dóna nom. Generós, amb sabor del mateix raïm madur, càlid i sedós, virtuts que li concedeixen els trets d´un vi de postres excepcional, juntament amb l´altre vi dolç propi de la zona, el Moscatell de
Vins D.O.Q.Rioja

Rioja és una de les Denominacions d'Origen del món que més garanties ofereix respecte a la qualitat i autenticitat dels seus vins, i una de les poques que exigeix l'embotellament en origen per a tota la seva producció. Sens dubte, l'eficaç aplicació per part del Consell Regulador d'una normativa d'autocontrol molt més rigorosa que la d'altres zones vitivinícoles ha estat capaç de transmetre seguretat i confiança als consumidors i ha resultat determinant per a la aconseguir la posició de lideratge actual.
Vins D.O. Ribera del...
Vins D.O. Penedès

La influència del sol i del mar Mediterrani fan del Penedès un territori privilegiat per al cultiu de la vinya. En aquest entorn, gaudir del sol entre les vinyes, passejar per pobles i ciutats, i descobrir els grans vins dels seus cellers, constitueix una experiència altament gratificant.
Vins D.O.Q. Priorat

Per copsar el caràcter dels vins de la comarca del Priorat, cal haver viscut l’experiència dels verds tendres de la primavera, de les garnatxes tintades amb els morats del sol post, de les muntanyes d’aram de què parlava el poeta, de les oliveres de plata que fan tertúlia amb els ceps... Diuen que els vins són vius, que dins de cada ampolla hi ha l'hivern, la primavera, l'estiu i la tardor de cada anyada. Hi són les pluges anhelades, les calors rigoroses, els freds afilats... També hi és l’explosió dels ferments i els dies de repòs dins les bótes, dins la calma ombrívola dels cellers.
Vins D.O. Montsant

Des de l’inici de la història, a les terres de la DO Montsant han conviscut amb harmonia l’activitat humana i el respecte a l’entorn. Fins i tot en l’àmbit espiritual perquè la serra del Montsant ha estat, i en certa manera encara és, refugi de persones que han conreat la dimensió espiritual de les seves vides. Com els eremites que, fent honor al nom de la serra, l’han poblat des del segle XII. Els romans ja elaboraven vins en aquesta terra, els monjos cartoixans en van impulsar el conreu a tota la comarca i en el segle XIX els vins de la terra de Montsant aconseguien reconeixements a les exposicions universals, arreu del món. La DO Montsant és una terra on el paisatge i el vi han anat de la mà al llarg dels segles i on fins i tot les vinyes velles, cuidades com autèntics tresors, tenen Història amb majúscules. Una Història que, amb empenta i entusiasme renovat, camina cap al futur.
Vins D.O. Pla de Bages

El Pla de Bages és una zona privilegiada, situada enmig de formacions muntanyoses mítiques com Montserrat i la Serra de Castelltallat, el Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac o el massís de Montcau. Amb importants centres turístico-culturals com el monestir de Sant Benet de Bages, les mines de sal de Cardona, la cova de Sant Ignasi a Manresa o el recorregut de la Sèquia, la comarca presenta una atractiva oferta en constant expansió, tant a nivell lúdic i cultural com gastronòmic + INFO: D.O. Pla de bages
Vins D.O. Ribera Sacra

L'any 1993 es va aprovar el reglament Viños da Terra , però l'enlairament definitiu i progressiu no es va produir fins 1996 amb l'aprovació definitiva de la Denominació d'Origen . L'únic camí que li queda avui a una comunitat de productors és la professionalització de la gestió, regla sagrada per competir amb encert en els mercats. El Consell Regulador de Ribeira Sacra té tres comeses essencials: garantir l'origen del producte, assegurar la qualitat del mateix i promocionar els vins produïts a l'empara de la DO En els aspectes purament productius, el personal qualificat del Consell i una comissió tècnica independent s'encarreguen dels controls perquè el producte final compleixi les normes previstes pel Consell relatives al vi.
Vins Tierra de...

La menció Vi de la Terra de Castella i Lleó és un paraigua molt important per emparar vins de qualitat elaborats o envellits en cellers ubicades al territori de la Comunitat autònoma. Els cellers elaboren vins en base a raïms procedents de vinyes que estan inscrits en el registre vitícola de Castella i Lleó. La menció Vi de la Terra de Castella i Lleó empara vins blancs, rosats i negres. L'arc de varietats autoritzades i recomanades és molt ampli, el que permet als cellers triar raïm en diferents zones
Vins D.O. Somontano

La Denominación de Origen Somontano fue creada en 1984 y desde entonces ha evolucionado de forma positiva a través del campo de acción del Consejo Regulador, la aparición de nuevas marcas de vinos, la instalación de nuevas bodegas y el trabajo profesionalizado de los viticultores. Todo ello ha potenciado la consolidación y prestigio de esta zona vitivinícola. El informe “Los vinos de Aragón. Una oportunidad de mercado” de AC Nielsen, exponía que “Somontano” había liderado en Aragón el proceso de innovación total de la producción y comercialización de vinos “creando una imagen totalmente nueva a través de nuevas variedades”. Ésta es otra de las claves que explica el crecimiento de estos vinos del Alto Aragón. Paralelamente, la apuesta y priorización de la calidad de los vinos y la estabilidad de los precios cierran la fórmula matemática que explica la positiva trayectoria de esta Denominación de Origen. Uno de los últimos informes de esta prestigiosa auditoría indicaba que Somontano es la tercera Denominación de Origen española más reconocida por el consumidor de vino.
Vins D.O. Tarragona

El sòl de la comarca del Camp és majoritàriament del miocè, calcari i lleuger. El clima és essencialment mediterrani, amb una precipitació mitjana anual de 500 mm. La comarca de la Ribera d’Ebre és de terrenys terciaris, calcaris i pedregosos, i d’al·luvions quaternaris. Els hiverns hi són freds, i els estius calorosos i de molta lluminositat. La precipitació mitjana anual és de 385 mm.
Vins D.O. Terra Alta

La vitivinicultura a la Terra Alta té una tradició mil•lenària i la seva producció està reconeguda públicament per la Denominació d’Origen “Terra Alta” des de 1982. La zona de producció de la DO Terra Alta és la més meridional de la vitivinicultura catalana i està situada al sud oest de Catalunya, entre el riu Ebre i la frontera amb terres aragoneses. Per la seva situació, per la vocació vitícola del seu terrer i les pràctiques culturals desenvolupades per la seva gent, la DO Terra Alta es una regió vitivinícola típicament mediterrània.
Vins D.O. Toro

La província de Zamora està situada a l'extrem occidental de la regió de Castella i Lleó. La zona de producció dels vins emparats per la DO Toro es troba situada al sud-est de la província de Zamora i sud-oest de la província de Valladolid. Comprèn part de les comarques naturals de Terra del Vi, Vall del Guareña i Terra de Toro i limita amb els erms de Terra del Pa i Terra de Camps. L'extensió total de la zona que empara la DO Toro, abasta 62.000 Has. de terreny, la superfície dedicada a la vinya és de 8.000 Has., de les quals 5.800 estan registrades en el Consell Regulador, que pertanyen als una mica més de 1.200 viticultors inscrits
Vins D.O. Navarra