Vins D.O. Ribera Sacra

L'any 1993 es va aprovar el reglament Viños da Terra , però l'enlairament definitiu i progressiu no es va produir fins 1996 amb l'aprovació definitiva de la Denominació d'Origen . L'únic camí que li queda avui a una comunitat de productors és la professionalització de la gestió, regla sagrada per competir amb encert en els mercats. El Consell Regulador de Ribeira Sacra té tres comeses essencials: garantir l'origen del producte, assegurar la qualitat del mateix i promocionar els vins produïts a l'empara de la DO En els aspectes purament productius, el personal qualificat del Consell i una comissió tècnica independent s'encarreguen dels controls perquè el producte final compleixi les normes previstes pel Consell relatives al vi.