Vins Gassificats

Tot sorgeix a partir dels anys 20 quan Joan Pagès Gabarra inicia l’elaboració i distribució de vins. Des de l’any 1926 Joan Pagés s’havia dedicat al cultiu de la vinya a la zona de la Llagosta. Es comercialitzaven també els vins de Martorelles i Sant Fost. Poc a poc es van anar fent proves i estudis de com fer vins amb bombolles, és a dir, gasificar vi, en que s’obté per saturació carbònica, pulveritzant el vi dins un dipòsit de pressió. Ja tenim aquí el “xampany” de l’època. El 24 de juny del 1952 veu la llum la primera ampolla de vi escumós Boreal Rosat. Posteriorment la família es veuria incrementada amb altres escumosos sota la mateixa marca: Carta Crem, Especial i Viselé, que al costat del Rosat segueixen sent referent avui dia. Inicialment els treballs eren molt manuals i la producció limitada. Les ampolles eren reutilitzables i es rentaven. Les caixes eren senzillament farcells de rafia i la presentació molt senzilla. La família Pagès Entrena va créixer junt amb el producte a La Llagosta i les instal·lacions del C/ Escoles nº8; que és on vivien, també. La fàbrica es va anar ampliant comprant els terrenys dels costats per facilitar l’accés dels clients. Era tanta l’afluència de clients que sovint els vehicles no podien girar i la policia havia de venir a dirigir el trànsit. Mica en mica les instal·lacions canvien i la maquinaria utilitzada es modernitza. Així és comença a fer una producció més a gran escala. S’arriba una producció de 1.000.000 d’ampolles a l’any 1985. A partir de llavors, va nèixer el cava Pages Entrena i actualtment també hem anat incorporant un ampli ventall de vins, caves i licors.