- Nou

Maridatge
Vi amb gran personalitat per acompanyar carns en salsa o guisades, filet, chuletón, peixos com el bacallà, el salmó o la tonyina i formatges forts com el Idiazábal, Cabrales o manxec.
DO Ca. Rioja, subzona: Rioja Alabesa
Clima mediterrani amb influència atlàntica, i s'aprecia una diferència extrema entre l'estiu i l'hivern. Precipitació: 400 litres.
Verema manual en caixes de 15 Kgs. Els raïms són desrapats elaborant-se en dipòsits d'acer inoxidable on romanen aproximadament 10 dies després d'acabar la fermentació alcohòlica, d'aquesta manera s'aconsegueix major extracció de color i vins més complexos i tànics, òptims per a llargues criances. Realitza la fermentació malolàctica en bóta i envelleix en bótes de fusta nova de roure francès de gra extrafí durant 14 mesos. La seva criança es completa amb ampolla.
Especificacions